京都のベジタリアン・ヴィーガン対応レストランガイド

京都は、肉や魚を使わない仏教の寺院料理「精進料理」の伝統がある街で、近年は専門のヴィーガンレストランも増えている。本記事では、店の公式サイトで動物性食材を使わないことを確認できた4店を紹介する：ミシュランガイドのグリーンスターを受けたヴィーガンラーメンの店、四条河原町の全品ヴィーガンのレストラン、河原町で定食とスイーツを出すカフェ、そして嵐山・天龍寺が営む精進料理の店だ。

ミシュランのグリーンスター：Vegan Ramen UZU 京都

Vegan Ramen UZU 京都は、2020年に御所南（中京区）に開いたヴィーガンラーメンの店。壁面にはチームラボの作品「反転無分別」が映し出され、そのまわりの黒い卓で食事をする。公式サイトによれば、ミシュランガイド京都・大阪2026でグリーンスターを2年連続、ビブグルマンを5年連続で獲得していて、グリーンスターはラーメンの店として世界で初めての受賞だという。

四条河原町で全品100%ヴィーガン：AIN SOPH. Journey Kyoto

新京極通四条上ルにあるAIN SOPH. Journey Kyotoは、公式サイトで「全品100%ヴィーガン：お肉・お魚・乳製品・卵を使わず、植物性の素材だけで作っています。」としているレストラン。グルテンフリーの「天上のヴィーガンパンケーキ」（2,550円）や「リプルチーズバーガー」（フレンチフライセット2,280円）、グルテンフリーの「宇治抹茶ガトー」（1,480円）などがある。

英語メニューのある定食カフェ：mumokuteki cafe KYOTO

mumokuteki cafe KYOTOは、ヒューマンフォーラムビル2階にあるカフェ。公式サイトでは「お料理・スイーツ・ドリンクは、動物性食材を使わずにご用意しています。」とし、卵・乳製品・上白糖・肉・魚・化学調味料を一切使っていないとしている。「豆腐ハンバーグ御膳」（1,800円）など御膳（定食）が中心で、ティラミス（950円）や豆乳ソフトクリーム（650円）もある。

嵐山の寺で精進料理：天龍寺 篩月

篩月は、嵐山にある世界遺産・天龍寺が直営する精進料理の店。公式サイトでは精進料理を「動物性の素材を一切使用せず野菜・山菜・野草・海草類を主にした素材で健康に優れた料理法」と説明している。

どの店を選ぶか

• 特別な一食にしたいなら、コースで味わうVegan Ramen UZU 京都。予約優先で、現金は使えない。
• 四条河原町の買い物ついでに気軽に寄るなら、AIN SOPH. Journey Kyotoかmumokuteki cafe KYOTO。夕方以降も食べたいなら、20:00まで営業するmumokuteki cafe KYOTO。
• 英語のメニューが欲しいなら、公式サイトで英語・中国語メニューありとしているmumokuteki cafe KYOTO。
• 嵐山観光に合わせて伝統的な精進料理を食べるなら、天龍寺 篩月。2〜3日前までの予約が必要。

行く前に知っておきたいこと

• 本記事は編集部の来店レビューではなく、各店の公式サイトの情報をもとにまとめている。メニュー・営業時間・使用食材は変わることがあるため、食事制限が来店の判断に関わる場合は、必ず事前に店へ確認してほしい。
• mumokuteki cafe KYOTOは、グルテンフリーのメニューも専用の調理場で作っているわけではないと公式サイトで注意している。アレルギーがある場合は特に確認が必要。
• AIN SOPH. Journey KyotoとVegan Ramen UZU 京都は不定休。出かける前に最新の営業日を確認しておくと安心。

よくある質問